оснащение кухни фастфуда Secrets

оснащение кухни фастфуда Secrets

Blog Article

Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.

Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.

Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.

Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Чтобы помочь начинающим рестораторам, мы составили краткий перечень оборудования для открытия кафе среднего сегмента.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Высокая производительность, экономия воды и моющих средств

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, more info а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для нарезки колбас, сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.

Овощерезки. Позволяют быстро и ровно нарезать овощи. Современные овощерезки могут нарезать продукты различными способами, от кубиков до ломтиков, что удобно для приготовления салатов и гарниров.

В основном такое оборудование предназначено для website обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. Также есть техника для кондитерского цеха.